Nytårsmenu
31. december 2002


Stenbidderrogn
m/ brød
Gratien & Meyer Saumur BRUT

- - -

Havtaskekæbe
m/ sukkerærter & chili
Woodbridge Sauvignon Blanc 2000
Robert Mondavi, Californien


- - -

Suppe af jordskok
a la Michelle

- - -

Vesterhavstorsk
m/ Cox Orange-æbler og mild sennep
Chilito Chardonnay 2000
Viña Tarapaca, Chile


- - -

Vagtellår
serveret på bund af grønne asparges
kartoffelkage
Cellier Saint-Valentin, Roquemaure 1999
Cotes du Rhône


- - -

Frisk pasta
pesto m/ basilikum

- - -

Kalvemørbrad i rødvin
m/ squash og tomat
Chateau Redortier Gigondas 2000

- - -

Fromage de Chèvre
på ruccola-bund m/ pinje

- - -

Le Triangle
m/ hvid chokolade
& hindbær
Muscat de Lunel