stoevsen.dk - opskrifter





 


Lars' Créme brûlée med lakrids
4 stk
     
           
             
  Ingredienser:
4 æggeblommer
1 dl. Rørsukker
2½ tsk. Lakridspulver
3,5 dl piskefløde


     

 

 

Æggeblommer og rørsukker piskes til en æggesnaps.

Lakridspulver tilsættes under omrøring.

Fløden koges op og hældes forsigtigt i æggesnapsen, mens der piskes.

Lad massen stå lidt så skummet kommer op til overfladen.

Massen skummes og hældes i créme brûlée forme.

Stilles i køleskabet minimum tre timer men gerne natten over.

Inden servering drysses créme brûléen med rørsukker og karamelliseres med en brænder.

Køler lidt af inden servering.



       
           
 

 

 

 

opskrifter